Zutaten
1 Blumenkohl
750 g Kartoffel(n)
1 EL Butter
1 EL Mehl
1/2 Liter Milch
100 g Sahne-SchmelzkΓ€se
200 g Schinken, gekochter, in WΓΌrfeln
100 g KΓ€se, geriebener, z. B. Greyezer oder BergkΓ€se
Salz und Pfeffer
Muskat
Zubereitung
Den Blumenkohl putzen, in RΓΆschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Die Kartoffeln schΓ€len, in dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Die Butter schmelzen, das Mehl zugeben und mit der Milch aufgieΓen. WΓΌrzen und fΓΌnf Minuten kochen lassen.
Den SchmelzkΓ€se in FlΓΆckchen dazugeben und schmelzen lassen. Zuletzt den Schinken in die Sauce geben. Den Blumenkohl mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darΓΌber gieΓen und das Ganze mit KΓ€se bestreuen. Im Ofen bei 180 Β°C, Umluft 160 Β°C, ca. 30 Minuten backen. Der KΓ€se sollte leicht braune Spitzen haben.