Erfrischend und einfach: Wassermelonensalat mit Feta, Gurke und Tomaten

Zutaten

100 g Feta-Käse

3 EL Balsamico

1 kleine Gurke(n) (Minigurke)

250 g Wassermelone

1 kleine Zwiebel(n), rot (oder eine halbe)

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft

2 kleine Tomaten

Zubereitung

Melone, Tomaten und Fetakäse in eine Rührschüssel geben.

Die Zwiebel und die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Die Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl und Essig unterrühren, dann abschmecken und nach Bedarf anpassen.

Köstlich mit einer Scheibe getoastetem Weißbrot!