Tortenguss: selbst gemacht

Zutaten 

1 EL Kartoffelmehl

2 EL Zucker

250 ml Fruchtsaft, oder Wasser mit Sirup

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 5 Minuten

Stärkemehl, Zucker und wenige EL Fruchtsaft miteinander verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Den Rest Fruchtsaft aufkochen lassen.

Das Stärkemehlgemisch in dünnem Strahl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen.

Ca 1/2 Minute unter Rühren aufkochen lassen. Tortenguss sofort auf die Torte gießen.

Tipp:
– Mit Kartoffelmehl wird der Guss klar.

Man kann auch Maismehl verwenden, dabei wird der Guss allerdings etwas trüb.

– Statt Fruchtsaft kann man auch Wasser mit etwas Sirup verwenden.

Das gibt ein gutes Aroma und eine gute Farbe (z.B. Grenadine oder Himbeersirup.