Cremige Brokkoli Kartoffelsuppe: Ist voller köstlicher Gemüse und Gewürze – ist herzhaft und sättigend!

Zutaten

14,5 Unzen. Dosen Hühnerbrühe

2-3 große Karotten

4 mittelgroße Kartoffeln

1 Teelöffel. Zwiebelpulver

2 kleine Brokkoliköpfe

3 EL. Butter

⅓ Tasse Mehl

3½ Tassen Milch

4 Tassen geriebener Cheddar-Käse

Salz nach Geschmack

½ TL. Knoblauchpfeffer

6 Scheiben Speck

Zubereitung

In einem großen Topf Hühnerbrühe, Karotten, Kartoffeln und Zwiebelpulver vermischen.

Brokkoli hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Während es köchelt, die Butter in einem großen Topf schmelzen.

Zum Kochen bringen, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Mehl einrühren und noch eine Minute kochen lassen (oder bis es goldbraun ist). Milch einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.

Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.

Den Knoblauch salzen und pfeffern. Gießen Sie die Käsesauce in den großen Topf und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie mehr Milch hinzu, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten, wenn Sie eine dünnere Suppe mögen, und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.

Mit Speckstücken garnieren und heiß servieren!!!