Klassische Scones – schnell & einfach

Zutaten

2 Tassen Mehl (Allzweckmehl oder Kuchenmehl)

3 EL weißer Zucker

1/2 Tasse kalte geriebene ungesalzene Butter (113 g)

1/2 Tasse Buttermilch

3 EL Vanillepuddingpulver

1 Ei

1 TL Vanilleessenz

2 TL Backpulver

1/4 TL Natron

1/4 TL Salz

*Alle Zutaten sollten kalt sein.

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Natron, Puddingpulver, Zucker und Salz in eine große Schüssel sieben. Gut verquirlen.

2 . Butter hinzufügen. Mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht.

3. In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Ei und Vanille hinzufügen.

Zusammen mischen. Gießen Sie diese Mischung in die Mehlmischung.

4. Mischen Sie, um die nassen und trockenen Zutaten miteinander zu verbinden.

Anschließend den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben.

5. Den Teig verteilen und mit einem Nudelholz oder der Handfläche leicht flach drücken.

5. Tauchen Sie Ihren Keksausstecher in Mehl, während Sie jedes Stück ausstechen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen.

6. Die Oberseite mit Milch oder Ei bestreichen.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 18 Minuten lang backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

Hinweis: Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, fügen Sie dem Rezept kein Salz hinzu.