Das beste Blitzrezept – Pizzatoast Rezept aus meiner Schulzeit

Zutaten

1 kleine Zwiebel

1 EL Olivenöl

1 Packung (200 g) passierte Tomaten

1 TL Tomatenmark

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

100 g gekochter Schinken

75 g Mozzarella-Käse

100 g Champignons

1 TL Butter oder Margarine

4 Scheiben Toastbrot

1 TL getrockneter Basilikum

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und würfeln. Öl erhitzen.

Zwiebel darin andünsten. Mit passierten Tomaten und -mark ablöschen. Ca. 5 Minuten einkochen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schinken in Stücke schneiden.

2. Käse würfeln. Champignons putzen und blättrig schneiden.

Fett erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten.

Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Toastscheiben goldbraun rösten. Mit Tomatensoße bestreichen.

3. Pilze, Schinken, Käse und Basilikum daraufgeben.

Toasts auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.