Die einzige Pfannkuchen die noch auf dem Tisch kommen! Amerikanische Pfannkuchen

Zutaten 

3 Eier

100 ml Milch

200 ml Naturjoghurt

150 g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Prise Salz

2 EL Zucker

Olivenöl

Ahornsirup

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen.

Milch und Naturjoghurt vermischen, ich nehme etwa 200 ml Joghurt, den Rest Milch.

Ihr könnt auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem was Ihr gerade da habt.

Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig!

Mehl, Backpulver, Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren.

Evtl. etwas mehr Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist.

Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.

Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Öl hineingeben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken.

Wichtig! Ganz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe, nicht zu heiß ausbacken.

Schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quark.