Zutaten

3 Ei
190g Zucker
1/4 TL Vanillezucker
5 Minuten rühren
200 ml Milch
90 ml Sonnenblumenöl
280g Mehl
5 Sekunden mit Elektromixer
Butter
Zucker
45 Minuten im Ofen bei 180 Grad

Vorbereitungsmethode:

Um diesen köstlichen Mandarinenkuchen zuzubereiten, schälen Sie zunächst die Mandarinen und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Geben Sie dann Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel und verrühren Sie alles gründlich mit einem Elektromixer, bis die Zutaten vollständig vermischt und schaumig sind. Sobald die Zutaten schaumig sind, Milch, Öl und gesiebtes Mehl hinzufügen und erneut mit dem Mixer verrühren, bis die Zutaten gut miteinander vermischt sind. Vergessen Sie nicht, die Kuchenform vollständig mit Butter oder Öl einzufetten und etwas Zucker darüber zu streuen, die Mandarinen auf der Form zu verteilen und den Teig in die Form zu gießen. Anschließend den Kuchen im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Dieser Kuchen ist eine köstliche Beilage zu einer Tasse Kaffee.