Der perfekte Kuchen für entspannte Sommertage! Einfaches und leckeres Rezept

Dieser Kuchen mit Aprikosen ist unglaublich zart und cremig! Der Aprikosenkuchen zergeht auf der Zunge. Es ist das beste Rezept mit Aprikosen und Sahne. Jeder kann diesen leckeren Kuchen backen! Und Ihre Gäste werden diesen Aprikosenkuchen genießen, so zart, luftig und fruchtig! Ein fantastisches Rezept. Kuchen in 15 Minuten. Sehr lecker, ein Kuchen, den Sie jeden Tag backen können!

Zutaten / Rezept: (1 Tasse = 250 ml)
3 größere Eier
100 g Zucker (1/2 Tasse)
Eine Prise Salz
100 g Mehl (3/4 Tasse)
1 Teelöffel Backpulver
Backform: 18 x 28 cm / 7 x 10,5 Zoll
180 °C (356 °F) Ober- und Unterhitze für 12 – 15 Minuten
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei Hälften.
Legen Sie die dickere Hälfte auf eine Kuchenplatte. Eventuell Tortenfolie verwenden
Etwa 500 g Aprikosen (etwa 2 1/2 Tassen)
150 ml Wasser (3/5 Tasse)
60 g Zucker (1/3 Tasse)
erhitzen
Abgedeckt einige Minuten köcheln lassen.
Etwas kaltes Wasser.
3 Esslöffel Maisstärke
Die aufgelöste Maisstärke unter Rühren hinzufügen.
Leise weiterkochen, bis es eindickt.
Mit Zucker abschmecken.
Meine Aprikosen waren sehr sauer…
Anschließend abkühlen lassen.
400 g Frischkäse (1 3/5 Tassen)
100 g Crème fraiche (oder saure Sahne (2/5 Tasse))
250 ml Schlagsahne (1 Tasse)
1 Päckchen Vanillezucker (8 g, 2 Teelöffel)
70 g Zucker (1/3 Tasse)
50 g Kokos (1/2 Tasse)
Den Kuchen wie im Video gezeigt zusammensetzen.
Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Schmeckt köstlich!