Makkaroni Käse Suppe

Diese herzhafte und cremige Suppe vereint alle wohltuenden Aromen eines Cheeseburgers mit der befriedigenden Konsistenz von Pasta.
Dieses Eintopfwunder ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche und wird mit Sicherheit ein Hit bei der ganzen Familie!

Zutaten

1 Pfund Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
1 Selleriestange, gewürfelt
4 Tassen Rinderbrühe
1 (14 oz) Dose gewürfelte Tomaten (mit Saft)
2 Tassen rohe Makkaroni
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
1 Tasse Milch oder Sahne
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Worcestershiresauce
1 Teelöffel Senf (optional, für einen klassischen Cheeseburger-Geschmack)
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (optional)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optionale Garnitur: gehackte Frühlingszwiebeln, gewürfelter Speck oder zusätzlicher Käse

Anleitung

1. Rindfleisch anbraten
Das Hackfleisch in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze braten, bis es gebräunt und vollständig durch ist.
Überschüssiges Fett abgießen, etwa 1 Esslöffel im Topf lassen.
2. Gemüse anbraten
Gewürfelte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben.
5-7 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
3. Basis herstellen
Tomatenmark, Worcestershiresauce, Senf (falls verwendet) und geräucherte Paprika unterrühren. 1 Minute kochen, um Geschmack zu entwickeln.
Rinderbrühe und gewürfelte Tomaten hinzugeben. Aufkochen.
4. Nudeln kochen
Die rohen Makkaroni in den Topf geben und gut umrühren.
Die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Käse und Milch hinzufügen
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Den geriebenen Cheddar-Käse und die Milch (oder Sahne) unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. Servieren und garnieren
Die Suppe in Schüsseln schöpfen und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln, geriebenem Speck oder zusätzlichem Käse garnieren.
Heiß mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat servieren.
Tipps für den Erfolg
Für eine dickere Suppe: Fügen Sie eine Aufschlämmung aus 1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser hinzu, bevor Sie den Käse und die Milch hinzufügen.
Würzig machen: Für einen Kick einen Schuss scharfe Soße oder rote Chiliflocken hinzufügen.
Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vorsichtig erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Milch hinzufügen, um sie aufzulockern.
Diese Eintopf-Makkaroni-Cheeseburger-Suppe ist das ultimative Wohlfühlessen, das cremigen Käse mit herzhaftem Rindfleisch und Pasta kombiniert. Sie bietet alles, was Sie an einem Cheeseburger lieben, in einer Schüssel!