Niemand glaubt, dass ich es selbst mache! Zuckerfrei! Ohne Mehl!

Einleitung
Gönnen Sie sich diese köstlichen Gefrorenen Schokoriegel mit Erdnüssen. Dieses herrliche Dessert kombiniert die Cremigkeit von Hüttenkäse oder Frischkäse mit der Reichhaltigkeit von Zartbitterschokolade und dem Knusper von Erdnüssen. Perfekt für ein Sommerdessert oder eine besondere Leckerei, sind diese gefrorenen Riegel einfach zuzubereiten und stillen garantiert jede Naschkatze.

Zutaten
300 g (10,5 Unzen) Hüttenkäse oder Frischkäse
40 g (3 Esslöffel) Kokos-, Kakao- oder klassische Butter
40 g (2 Esslöffel) Honig
1 TL Vanilleextrakt
20 g (2 Esslöffel) Kakaopulver
40 g (¼ Tasse) Erdnüsse
160 g (5,6 Unzen) Zartbitterschokolade
40 g (3 Esslöffel) Pflanzenöl
Nährwertangaben
Portionen: 8 Riegel
Kalorien: 200 pro Riegel

Anleitung
Die Cremebasis vorbereiten
Zutaten kombinieren: Geben Sie den Hüttenkäse oder Frischkäse in eine Schüssel. Fügen Sie die geschmolzene Kokos-, Kakao- oder klassische Butter hinzu. Geben Sie Honig, Vanilleextrakt und Kakaopulver dazu.
Pürieren: Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um alles zu einer homogenen Masse zu verarbeiten. Wenn Klümpchen bleiben, verwenden Sie einen Stabmixer, um eine perfekt glatte und seidige Konsistenz zu erzielen.
Die Cremebasis einfrieren
Molds füllen: Bereiten Sie eine Silikonform für Eisstiele vor. Füllen Sie jede Form mit der vorbereiteten Crememasse und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
Einfrieren: Stellen Sie die Formen für mindestens 3 Stunden oder bis zur vollständigen Aushärtung in den Gefrierschrank.
Die Schokoladenglasur vorbereiten
Erdnüsse hacken: Während die Cremebasis einfriert, hacken Sie die Erdnüsse in mittelgroße Stücke. Beiseitestellen.
Schokolade schmelzen: Brechen Sie die Zartbitterschokolade in Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle (30-Sekunden-Intervalle, dazwischen umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist).
Öl hinzufügen: Sobald die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es gut. So entsteht eine glatte und glänzende Glasur.
Erdnüsse untermischen: Rühren Sie die gehackten Erdnüsse unter die Schokoladenmischung, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Die gefrorenen Riegel glasieren
Aus der Form lösen: Lösen Sie die gefrorenen Creme-Sticks aus der Silikonform. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen Teller.
In Schokolade tauchen: Stecken Sie ein dünnes Messer oder einen Spieß an der kurzen Seite in jeden Riegel. Tauchen Sie jeden Riegel in die vorbereitete Schokoladenglasur, sodass er vollständig bedeckt ist. Die Schokolade sollte bei Kontakt mit den gefrorenen Riegeln sofort aushärten.
Letztes Einfrieren: Legen Sie die glasierten Riegel für weitere 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Schokolade vollständig fest wird.
Servieren
Genießen: Sobald die Schokoladenglasur fest ist, sind Ihre Gefrorenen Schokoriegel mit Erdnüssen servierbereit. Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Gefrierschrank aufbewahren.
Diese Gefrorenen Schokoriegel mit Erdnüssen sind die perfekte Kombination aus cremig, knusprig und schokoladig. Genießen Sie sie als erfrischendes Dessert oder als besondere Leckerei an einem heißen Tag.