Zutaten

0,4 Liter Milch
1/2 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
3 Blatt Gelatine, weiße
400 g Erdbeeren, oder Himbeeren
150 g Zucker

Zubereitung

Die Milch mit der Zitronenschale erhitzen und 50 g Zucker hineingeben, dann die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine darin auflösen.

Dann die Milch in schief gelegte Gläser einfüllen und im Kühlschrank gelieren lassen. Wenn die Milch fest ist, die Erdbeeren mit dem restlichen Zucker pürieren und in die Gläser füllen.