Zutaten

1 kleiner Blumenkohl
1 EL Butter
300 g Schinken, gekocht / in Streifen
1 Zwiebel(n), gehackt
400 ml Béchamelsauce
200 g Käse (Gouda), gerieben

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen. Blumenkohlröschen anschließend in Eiswasser abschrecken und trocken tupfen.
Blumenkohlröschen einer Form verteilen. Schinken und Zwiebel in der Butter etwas anbraten und ebenfalls in die Form geben. Mit Bechamelsauce überziehen und mit Gouda bestreuen. Bei 200° ca. 20-25 Minuten gratinieren.