Zutaten

700 g Quark
1 Zitrone, Saft davon
200 g Butter
200 g Zucker
5 Eigelb
2 Packung Vanillepuddingpulver
5 Eiweiß
Eigelb und 2 EL Dosenmilch (zum Bestreichen)

Zubereitung

Zuerst die Butter und Zucker schaumig rühren.Dann 5 Eigelbe, Quark, Saft und abgeriebene Schale der Zitrone sowie Puddingpulver dazugeben und alles unterrühren.

Nun das Eiweiß steif schlagen, unterheben und in eine Springform füllen.

Als letztes ein Eigelb mit Dosenmilch verrühren und mit dem Pinsel die Quarkmasse bestreichen.

Bei 160°C Ober-Unterhitze 65 Min. backen. Geht unglaublich schnell und total lecker !