Zutaten für 6 Portionen

400 ml lauwarmes Wasser
500 g Mehl
100 ml Olivenöl
1 Pk Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker

Zubereitung

Für den Pizzateig die Trockenhefe und lauwarmes Wasser in einem Glas verrühren. Eine Prise Zucker einstreuen und das Glas an einem warmen Platz stellen.
Das Mehl in eine grosse Schüssel geben, mit der Hand eine Mulde drücken und das Hefewasser hineingiessen. Restliches Wasser und Olivenöl dazugeben, salzen und den Teig kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt 2 Stunden gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten, ausrollen, nach Wunsch belegen und bei 200 Grad ca. für 25 Min. auf unterster Schiene im Ofen backen.