Zutaten

2,5 dl Wasser
125 g Margarine
150 g Mehl
1 Esslöffel Zucker
ein bisschen Salz
4 Eier
1/2 Liter Milch
250 g Zucker
2 Eigelb
4 Esslöffel Stärke
2 Vanillezucker
125 g Margarine
3 dl süße Sahne

Zubereitung

Wasser, Margarine, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und kochen.
Wenn es kocht, Mehl hinzufügen und mischen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Abkühlen lassen.
Die Eier verquirlen und nach und nach in die abgekühlte Mehlmischung gießen und ständig mit einem Mixer rühren.

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Wenn die Masse gleichmäßig ist, die Donuts auf einem gefetteten Backblech mit einer Gabel formen. Backen Sie die Donuts in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Backofen während des Backens nicht öffnen.
Für die Füllung Eigelb und Stärke in etwas kalter Milch einrühren, restliche Milch, Zucker und Vanillezucker aufkochen, und wenn es kocht, die geschlagene Masse mit der Stärke angießen und unter Rühren andicken lassen.
Die aufgeschlagene Margarine unter die abgekühlte Füllung rühren und alles gut verquirlen.
Die abgekühlten Donuts halbieren, die Füllung, dann die Sahne in Schlagsahne geben und mit der Oberseite des Donuts abdecken. Mit Puderzucker bestreuen