Zutaten fΓΌr 4 Portionen
300 g Γpfel
1 Stk Ei
1 Stk Fertig-BlΓ€tterteig, ca. 25x24cm
10 g gehackte Pistazien
80 g gemahlene HaselnΓΌsse
100 g Mascarpone
1 Prise Zimt
2 EL Zitronensaft
3 EL Zucker
1 EL Zucker
Zubereitung
Entrollen Sie den Teig und halbieren ihn lΓ€ngs. Legen Sie die eine HΓ€lfte in den TiefkΓΌhler, die andere auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und verrΓΌhren dann HaselnΓΌsse, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Mascarpone. Bestreichen Sie den Teig damit und lassen dabei ringsum einen ca. 3cm breiten Rand frei.
Schneiden Sie die Γpfel in Schnitzchen und legen sie ziegelartig auf den bestrichenen Teig. Streuen Sie Pistazien und Zucker darΓΌber und bestreichen den Rand mit zerklopftem Ei.
Schneiden Sie dann die TeighΓ€lfte aus dem TiefkΓΌhler ca. alle 2 cm ein und legen sie auf die andere HΓ€lfte. DrΓΌcken Sie die RΓ€nder gut an und bestreichen die Jalousie mit Ei. Backen Sie sie ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
