Apfel Joghurt Pfannkuchen

Zutaten

100 g Apfel (grob geraspelt)

2 Eier

20 g Reissirup

120 ml Sprudelwasser

140 g griech. Joghurt

30 g Haferflocken

120 g Mehl

1 TL Backpulver

½ TL Zimt

Zubereitung

Zuerst die Apfel schälen und grob raspeln.Danach die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.

Nun die Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren.

Jetzt das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterrühren.

Zuletzt den geraspelten Apfel und den Eischnee unterheben.

Noch Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und Pancakes ausbacken.