Zutaten

100 g Apfel (grob geraspelt)

2 Eier

20 g Reissirup oder Ahornsirup

120 ml Sprudelwasser

150 g griech. Joghurt

30 – 40 g Haferflocken

120 g Mehl

1 TL Backpulver

½ TL Zimt

Zubereitung

Als erstes die Apfel schälen und grob raspeln.Danach die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.

Jetzt die Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren.

Nun das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterrühren.

Zuletzt den geraspelten Apfel und den Eischnee unterheben.

Noch Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und Pancakes ausbacken.

Apfel Joghurt Pfannkuchen mit 120 g Mehl in 3 Minuten fertig

Guten Appetit