Rosenkohl-Risotto Zutaten 300 g Rosenkohl (kleine Röschen) 100 ml Milch 300 ml Wasser 1 Zwiebel(n) 2 EL Butter 2 Wacholderbeere(n) 250 g Arborio-Reis 125 ml Weißwein, trockener 1 Liter Gemüsebrühe 150 g Schinken (Wacholderschinken) 50 g Parmesan, gerieben Salz und…
Honig Senf Kassler auf Rahm-Zwiebeln Zutaten 1 kg Kassler 3 große Zwiebeln 400g Sahne 2 EL Honig 2-3 EL Senf Salz und Pfeffer Zubereitung Die Zwiebeln von der Schale entfernen und mit Hilfe des Tausendschöns in feine Spiralen schneiden. Diese…
Gefüllte Paprika mit einer würzigen Soße Zutaten 1 kg Hackfleisch, gemischt 3 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 5 Paprikaschote(n) 1 Ei(er) 1 Dose Tomate(n), stückig ¼ Liter Gemüsebrühe 1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet 1 TL, gehäuft Basilikum, getrocknet 1 TL, gehäuft Paprikapulver,…
5 Minuten Kuchen Zutaten 400 g Mehl 375 g Zucker (Den Zucker kannst du laut Duke reduzieren) 1 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Backpulver 5 Eier 250 g weiche Butter oder Margarine 1 Tassen lauwarmes Wasser (etwa 200 ml) Kakaopulver Fett…
Amarettini – Kirsch Nachspeise Zutaten 1 Becher Sahne, (à 200g) 2 Becher Mascarpone, (à 250g) 1 Tüte/n Keks(e) (Amarettini) Amaretto 1 Glas Sauerkirschen, (400g) 40 g Schokolade – Streusel, Vollmilch Zubereitung Alle Amaretti – bis auf 8-10 Stück – in…
Hackbraten auf Kartoffelgratin Zutaten für 4 Portionen 500 g Hackfleisch (vom Rind) 1 Brötchen 1 Ei(er) 200 ml süße Sahne Pfeffer Salz ½ TL Senf Muskat 200 g Käse (Feta-Käse oder Gouda) 1 kg Kartoffel(n), in dünne Scheiben gehobelte Fett…
Schneenockerl in Vanillesauce Zutaten 1 Prise Salz 100 g Staubzucker 2 Packung Vanillezucker 4 Eier 2 Vanilleschoten 550 ml Milch 60 g Kristallzucker 1 TL Zitronensaft 2 EL Schokoraspeln Zubereitung 1. Zuerst einen großen flachen Teller mit Frischhaltefolie überziehen, damit…
Asia Nudelsalat, der beste Nudelsalat, den ich kenne! Zutaten 500 g Nudeln Salzwasser 3 Paprikaschote(n) 1 Stange/n Porree 1 Zwiebel(n) ½ Ring/e Fleischwurst 200 ml Mayonnaise 3 EL Zucker 1 TL Salz 1 EL Gewürzmischung (Chinagewürz) 1 TL Cayennepfeffer 3…
Fladenbrot mit Hackfleisch aus dem Backofen Zutaten 550 g Hackfleisch vom Rind 220 g Mozzarella 4 Tomate(n) 1 Gemüsezwiebel 1 gr. Dose/n Tomate(n), stückige 2 Fladenbrot(e) 1 Knoblauchzehe(n) Olivenöl Salz und Pfeffer Gewürzmischung, türkische (Pul Biber) Majoran Zubereitung 1. Als…
Champignonsuppe in 20 Minuten gekocht! Zutaten 1 EL Öl, (Distelöl) 800 g Champignons, in Scheiben (TK) 300 ml Gemüsebrühe 1 Bund Frühlingszwiebel 100 g Nudeln nach Belieben 1 Knolle Knoblauch, roter 80 ml Weißwein, trockenen 1 TL Sojasauce 1 Prise…
