Zutaten für 3 Portionen 400 g Schweinefilet(s) 3 Schalotte(n), fein gehackt 250 g Pfifferlinge oder Champignons, geputzt 2 Zweig/e Thymian 3 EL Schmand 1 TL Gemüsebrühe, gekörnte 250 ml Wasser, warmes 1 EL Petersilie, frisch gehackt Salz und Pfeffer Zucker…
Zutaten für 4 Portionen 4 Port. Reis, ca. 250 g 2 Hähnchenbrüste 1 Ei(er) 4 EL Speisestärke 1 Dose Ananas 7 EL Apfelessig oder Weißweinessig 4 EL Zucker 1 TL Salz 2 EL Ketchup 2 EL Sojasauce 2 EL Öl,…
Zutaten für 6 Portionen Für die Frikadellen: 1 große Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch ½ Bund Petersilie, frisch 1 kg Hackfleisch, gemischt (Rind mit Lamm) 200 g Paniermehl 3 EL Öl 1 Ei(er) n. B. Salz 1 TL Pfeffer 1 TL…
Zutaten für 2 Portionen 100 g Reis, gekocht 100 g Möhrentrester oder geraspelte Möhren 1 kleine Zwiebel(n), gehackt 1 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst 1 Ei(er) 1 TL Kräutersenf 1 TL Tomatenmark n. B. Salz und Pfeffer Vegeta Semmelbrösel zum Binden Öl…
Zutaten für 2 Portionen 1 Kopf Brokkoli 300 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend Für die Sauce: 1 Zwiebel(n) 2 EL Margarine 2 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne oder Cremefine ½ Bund Petersilie n. B. Salz und Pfeffer n.…
Zutaten für 4 Portionen 3 Pck. Maultasche(n) 500 ml Sauce (Tomatensoße, selbst zubereitet oder aus dem Glas) 300 gKäse (Gouda oder anderer Käse) Zubereitung Die Maultaschen in eine feuerfeste Form legen. Die Tomatensoße darüber gießen, mit Käse belegen und im…
Zutaten für 2 Portionen 1 m.-große Zwiebel(n) 1 Stange/n Porree 1 EL Olivenöl 1 Zehe/n Knoblauch 1 Dose Tomaten, geschälte (400 g) 100 ml Weißwein, trockener, spanischer 250 g Meeresfrüchte, gemischt, TK 250 g Fischfilet(s), z. B. Seelachs Salz und…
Zutaten für 4 Portionen 600 g Schweinefilet(s) Für die Marinade: 100 ml Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl) 50 ml Sojasauce 50 ml Honig 1 TL Chilipulver n. B. Pfeffer ½ TL Currypulver Für die Sauce: 200 g Doppelrahmfrischkäse Zubereitung Das Filet…
Zutaten für 12 Portionen 250 g Spaghetti 70 g Bacon oder Edelschinkenwürfel 1 Schalotte(n) 100 g Parmesan oder Grana Padano 3 Eigelb 200 ml Schlagsahne Salz und Pfeffer Zubereitung Spaghetti bissfest in Salzwasser garen. Die Schalotte fein würfeln. Speck in…
Zutaten für 4 Portionen 1 Spitzkohl 1 kg Kartoffel(n) 4 Mettenden 1 Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe Kümmel Salz und Pfeffer 2 große Zwiebel(n) Öl Zubereitung Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Kohl waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.…
