Goldener Toast
Zutaten 18 g Salz 100 ml Wasser, kaltes 12 g Hefe, frische 1 kg Mehl Type 480 universal 20 g Zucker 20 g Stärkemehl (Weizen- o. Maisstärke) 60 g Butter, sehr weiche 20 g Backmalz, oder eine Spur weniger…
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Cremiger Napolitana-Pudding ganz schnell selbst gemacht
Zutaten 1 Glas Milch 1 Glas gezuckerte Kondensmilch (z.B. Nestlé Milchmädchen) 5 Eier 1 Teelöffel Vanille 4 Esslöffel Zucker Zubereitung Die Milch, die gezuckerte Kondensmilch, Eier und Vanille gut miteinander vermengen. In die Pudding-Form den Zucker geben und diesen schmelzen…
So macht ihr euer eigenes KNOBLAUCHPULVER für eure Gewürzkreationen
ALLES WAS IHR BRAUCHT, SIND 3 große Knoblauchzehen ZUBEREITUNG 1. Die Knoblauchzehen schälen und reinigen, in Scheiben von gleicher Dicke schneiden und diese Scheiben in einer Backform verteilen. 2. Bei 100-150 ° C für 2-3 Stunden backen, bis die…
Super fluffig-köstliche Cruffins
ZUTATEN 300 g Mehl 15g frische Bäckerhefe 1 EL Salz 15 cl Wasser 50 g Butter 2 Messerspitzen Zucker 165 g weiche Butter zum Garnieren Puderzucker zum Veredeln Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel geben und mit der…
Kohlrouladen
Zutaten 500 g Hackfleisch, gemischtes 1 Kopf Weißkohl, mit großen Blättern 3 EL Tomatenmark 3 EL Ketchup 250 g Reis, einfaches Produkt 2 m.-große Zwiebel(n) 1 TL Fleischbrühe, gekörnte 1 Pck. Speck, geräuchert, nicht gekocht Salz und Pfeffer Maggi…
Mat Kat Kuchen
Zutaten Für den Teig 200 g Zucker 4 Ei(er) 200 g Mehl 1 TL Backpulver Für die Streusel 250 g Butter 250 g Zucker 400 g Mehl 1 Pck. Vanillezucker Für den Guss 1 Becher Schlagsahne Puderzucker Zubereitung Teig…
Calypso Torte
Zutaten für 8 Personen (für eine Springform ø 26 cm) Für den Rührteig 150 g Butter 100 g Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 150 g Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver für den Belag 2 Becher Schand 2…
Selleriesalat mit Joghurtdressing und Cranberrys
Zutaten für 4 Personen 1 Knolle Sellerie 2 Äpfel 1 Handvoll Walnüsse 1 Handvoll Cranberrys 200 g Vollmilch-Joghurt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 1/2 Esslöffel Ahornsirup 1 Teelöffel Salz Pfeffer Cayennepfeffer 2 Beete Kresse Zubereitung Sellerie und Äpfel in ganz feine…
Brioche Hörnchen
Zutaten 250 g Mehl 110 g Milch 20 g Hefe, frische 35 g Zucker 2 Eigelb 2 TL Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben 1 TL Rum 35 g Butter n. B. Hagelzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Milch erwärmen. Die Hefe zerbröseln…
Krustenbraten
Zutaten 1 1/2 kg Schweineschulter oder Schweinebauch, mit Schwarte 1 m.-große Karotte(n) 1 Stange/n Lauch 1 kleine Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 Flasche Weizenbier 1 Würfel Bratensaft 2 EL Sauerrahm Kümmel Salz und Pfeffer evtl. Hähnchengewürz n. B. Wasser…