Tomatenreis
Zutaten für 4 Portionen 1 Stk Bouillon Würfel 2 Stk Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer 2 Tasse Reis 1 Prise Salz 4 Stk Tomaten, sehr reif 1 Stk Zwiebel Zubereitung Für Tomatenreis zuerst die geschälte Zwiebel…
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Tomatensauce
Zutaten für 4 Portionen 6 Bl Basilikum 100 ml Gemüsebouillon 1 Prise Salz 250 g Tomaten, stückig, Dose 2 EL Tomatenmark 1 Prise Zucker Zubereitung Für diese köstliche Tomatensauce die Tomatenstücke und die Gemüsebouillon in einen Topf geben…
Tortellini an Curry-Champignon-Sauce
Zutaten für 4 Portionen 270 g Champignons, frisch 1 EL Currypulver 2 Stk Frühlingszwiebeln 2 Stk Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer 270 ml Rahm 1 Prise Salz 530 g Tortellini 140 ml Weisswein 2 EL Zitronensaft Zubereitung…
Trockene Eischneekronen
Zutaten für 6 Portionen 100 g brauner Rohrzucker 3 Stk Eiweiss 1 Prise Salz 1 Msp Vanillezucker Zubereitung Die Eiweisse werden mit einer Prise Salz weiss geschlagen, dann Zucker und Vanillepulver nach und nach untergemischt. Das ganze wird steif…
Trutenbrust mit Chinakohl
Zutaten für 4 Portionen 5 EL Ahornsirup 12 EL Apfelsaft 1 Prise Cayennepfeffer 480 g Chinakohl 150 g Magermilchjoghurt 1 Prise Muskatnuss, gerieben 3 EL Öl 1 Prise Pfeffer 4 Stk Rüebli 1 Prise Salz 5 EL Senf 800…
Überbackene Speckkartoffeln
Zutaten für 2 Portionen 2 EL Butter 500 g Kartoffeln 50 g Käse gerieben (Gruyere) 1 Prise Pfeffer 130 ml Rahm 1 Prise Salz 100 g Speckwürfel 1 Stk Zwiebel, gross Zubereitung Die Zwiebel schälen und fein hacken.…
Spinatwähe mit frischem Spinat
Zutaten für 10 Portionen 140 g Butter 1 TL Essig 320 g Mehl 1 TL Salz 5 EL Wasser Zutaten für die Füllung 3 Stk Eier 2 Stk Knoblauchzehen 1 EL Mehl 1 Prise Muskat 260 ml Rahm 1 Prise…
Marmorkuchen mit Rosinen
Zutaten für 4 Portionen 0.5 Pk Backpulver 125 g Butter 3 Stk Eier 70 g Kakao 200 g Mehl 180 ml Milch 120 g Puderzucker 60 g Rosinen Zubereitung Für den Marmorkuchen die weiche Butter mit Zucker schaumig…
Quarkkuchen Abrakadabra
Zutaten für 25 Portionen 1 EL Butter zum Einfetten 5 Stk Eier 125 g Joghurt 1 EL Mehl zum Bemehlen 125 ml Milch 1 kg Quark 125 g Rahm 1 Schuss Rumextrakt 3 Pk Vanillezucker 5 EL Weichweizengriess 1…
Spätzlipfanne mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen 0.5 TL Bouillonpulver 300 g Champignons, braun 300 g Gemüsemischung (Rüebli, Erbsen, Mais) 2 EL Öl 1 Prise Pfeffer 400 ml Rahm 1 Prise Salz 500 g Spätzli 1 Stk Zwiebel Zubereitung Zuerst die…