Pikanter Reisauflauf
Zutaten für 4 Portionen 450 ml Bouillon, Gemüse 3 Stk Eier 120 g Gouda, gerieben 220 g Langkornreis 1 Stk Lorbeerblatt 1 Prise Muskat 1 Stk Nelke 2 EL Öl 1 Prise Pfeffer 220 ml Rahm 1 Prise Salz…
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Spinat Omelette mit Feta
Zutaten für 2 Portionen 170 g Blattspinat frisch oder TK 8 Stk Cherry-Tomaten 4 Stk Eier 70 g Feta 2 Stk Frühlingszwiebeln 2 Stk Knoblauchzehen 5 EL Milch 2 EL Olivenöl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung…
Quarkknöpfli Grundrezept
Zutaten für 4 Portionen 6 Stk Eier 500 g Mehl 120 g Milch 1 Prise Muskat 500 g Quark 2 TL Salz Zubereitung Für das Quarkknöpfli Grundrezept den cremigen Quark mit dem Mehl, Eiern, Muskat und Salz in…
Geburtstagskuchen “Best Friend”
Zutaten 120 ml Johannisbrot in Tropfenform 1 zerdrückte Banane 1 EL ungebleichtes Mehl 2 EL Honig 225 g Frischkäse <b>Für die Glasur</b> 120 Johannisbrot-Tropfen (Schokoladenersatz aus dem Reformhaus) 1 zerdrückte Banane 1 Ei 60 ml Apfelmus, ungesüßt 60 ml…
Kartoffelpuffer wie von Mutter
Zutaten 1 EL Öl pro Bratvorgang 50 g Mehl, ca 1 Pr Zucker Salz nach Geschmack 2 kl Eier 1 kg Kartoffeln Zubereitung Zuerst die Kartoffeln schälen und, je nach dem wie fein man es mag, reiben oder raspeln.…
Fränkische Saure Zipfel
Zutaten 5 Stk Wacholderbeeren 100 ml Weinessig 100 ml Weiswein 3 gr Zwiebeln 1 kl Karotte 2 TL Zucker 1 TL Salz 3 Stk Lorbeerblatter 10 Stk Senfkörner 5 Stk Pfefferkörner 2 Stk Nelken 1 l Wasser 16 Stk…
Saucen-Hits fürs Fleisch-Fondue
Zutaten Salz, Pfeffer 2 EL Creme fraiche 2 EL Senf, mittelscharf 150 g Mayonnaise 2 EL Basilikumstreifen BASILIKUM-SENF-SAUCE Sojasauce Zitronensaft 1 Knoblauch, gehackt 3 EL -5 Kokosmilch 200 g Erdnussbutter, weich ERDNUSS-DIP Salz, Pfeffer 1 Paprika, rot Zitronensaft…
Sauce Hollandaise mit dem Zauberstab gemacht
Zutaten 1 Zitronensaft 1 Salz, weiser Pfeffer 500 g Butter 6 Stk Eigelb 4 EL Weiswein Zubereitung Ergibt ca. 1 Liter Sauce Hollandaise Zuerst die Butter schmelzen – vorsicht die Butter soll nicht heißer als 50 Grad werden, da…
Marmorkuchen mit Stevia
Zutaten 2 EL Milch 2 EL Kakao 1 Päckchen Backpulver 500 g Mehl 1 Steviapulver 125 ml Milch 1 Pr Salz 1 Buttervanille 1 Rumaroma 250 g Margarine oder Butter 4 mittl Eier Zubereitung Eier mit weicher Margarine oder…
Wildschweingulasch
Zutaten Weinbrand Preiselbeeren 1,2 TL Kartoffelstärke 1,4 l Rotwein Salz 2 EL Ol 1 l Buttermilch 1 Stk Orange 2 Lorbeerblatter 1 EL Zerdrückte Wacholderbeeren 2 TL Pfefferkörner 1 Knoblauch, gehackt 2 Ts grobe gemischte Würfel von Sellerie, Karotten,…