Zutaten

180 g 00 Mehl
50 g Kartoffelstärke
80 g Puderzucker
3 g Backpulver
Vanille- oder Vanilleextrakt
geriebene Schale einer halben Zitrone
140 g Butter in Stücken
2 Eigelb

FÜR DIE FÜLLUNG:
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
Vanille
200 ml Schlagsahne

Zubereitung

Für die Verwirklichung dieses krümeligen und köstlichen Paradieses mit süßen Keksen bereiten wir zunächst die Backgrundlage vor.

In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Hefe, der Kartoffelstärke und der Zitronenschale mischen, die Butter hinzufügen und mit dem Kneten beginnen, bis die Mischung sandig ist.

Sobald Sie eine sandige Mischung haben, fügen Sie die zwei Eigelb, Vanille oder Vanille hinzu und mischen Sie alles, bis Sie einen homogenen Teig des weichen Gebäcks erhalten.

Sobald Sie eine Mürbeteigrolle haben, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nach dem Ausruhen die 12-13 g schweren Stücke vom Teig nehmen und mit Hilfe der Hände walnussgroße Kugeln formen.

Legen Sie die erhaltenen Kekse auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist, glätten Sie sie leicht und backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ° für etwa 10-12 Minuten.

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten, die Mascarpone mit dem Zucker und der Vanille in einer Schüssel mischen, die Schlagsahne hinzufügen und alles vorsichtig mischen.

Einmal gebacken und vollständig abkühlen lassen, mit Hilfe eines Spritzbeutels die Füllung dazugeben und den Puderzuckerkeks darüber streuen und zusammensetzen.

Sobald alle Kekse gefüllt sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte oder einen Kuchenständer oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

An diesem Punkt ist Ihr krümeliger und köstlicher Dolcebacio Paradiso-Keks mit Milchcremefüllung bereit, genossen zu werden.