Blätterteig Stangerl mit Vanillepudding, schmecken Gigantisch!

Zutaten

Für das Gebäck
2 Packungen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
150 g Topfen
1 EL Vanillepuddingpulver (ca. 10g)
1 – 2 EL Zucker
1 Spritzer Frischen Zitronensaft
1 Stk. Eigelb
Nach Belieben Marmelade (z. B. Erdbeere)

Zum Bestreichen
1 Stk. Eigelb
1 Schuss Milch
Zum Dekorieren
Nach Belieben Staubzucker

Zubereitung

Zuerst für die süßen Blätterteig-Stangerl 1-2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf ca. 200 – 210 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Dann den Topfen, das Vanillepuddingpulver, den Zucker, den Zitronensaft und das Eigelb in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Nun die Blätterteige auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
Als nachstes einen Blätterteig gleichmäßig mit der Topfencreme bestreichen und den anderen nach Belieben mit Marmelade bestreichen.
Jetzt den Marmelade-Blätterteig mit der bestrichenen Seite auf den Topfen-Blätterteig stürzen und leicht andrücken.