Zutaten

1 Rolle fertiger Blätterteig
200 g gekochter Schinken, in dünnen Scheiben
220 g Käse, gerieben
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
1 Eigelb, verquirlt (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Ein paar Sesam- oder Mohnsamen zum Bestreuen

Zubereitung

Zuerst den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

Danach den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt Den Schinken gleichmäßig über den Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm freilassen.

Nun Den Käse über den Schinken streuen und die Frühlingszwiebeln darübergeben.

Strudel im Blätterteig mit Schinken & Käse in 10 Minuten

Als nachstes den Blätterteig von einer Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen, sodass eine Strudelform entsteht.

Danach den Strudel mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.

Jetzt Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Nun aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren