Blaubeersoße: Eine leckere Soße aus Blaubeeren, passend zu Pancakes, Pfannkuchen, Eis und vielem mehr

Zutaten 

200 g Blaubeeren

200 g Wasser

75 g Zucker

1 EL Vanilleextrakt (s. mein Rezept in der Datenbank)

1 EL Speisestärke

80 ml Wasser

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 18 Minuten

Die Blaubeeren mit den 200 g Wasser, Zucker und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.

Sobald die Masse kocht, die Temperatur reduzieren und alles ca. 6 Minuten weiter köcheln lassen.

Nun die Speisestärke mit dem restlichen Wasser glatt rühren und sobald die Kochzeit der Blaubeeren um ist, die Stärke-Wasser-Mischung zu den Blaubeeren geben.

Alles glatt rühren und noch einmal kurz auf den Herd geben bis die Stärke angezogen ist.

Die Soße sollte etwas dicklicher sein, dann ist sie perfekt. Viel Spaß beim Nachkochen.