Zutaten

600 g Mehl oder Vollkornmehl
2 TL Backpulver
2 TL Salz
2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
450 ml Wasser, Milch oder Joghurt

Zubereitung

Einfach mal alle Zutaten in eine Schüssel geben. Zu einem glatten, weichen Teig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.

Jetzt eine beschichtete Pfanne erhitzen. Den Teig in etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken. Der Teig ist recht klebrig, u.U. also einfach einen Löffel Teig nehmen und in die Pfanne geben und beim Wenden mit dem Pfannenwender platt drücken.

Naturlich, Wer mag, kann den Teig noch mit Gewürzen, Zwiebeln, Oliven oder Schinken verfeinern. Die Pfannenbrote schmecken warm am besten, lassen sich aber auch toll nochmal kurz in der Pfanne aufbacken oder in der Mikrowelle erwärmen.