Zutaten 500 g Hackfleisch, vom Schwein oder gemischt 2 m.-große Kohlrabi 200 g Crème fraîche 250 ml Cremefine 200 g Gratinkäse Muskat Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung Den Kohlrabi schälen, in kleine Würfel schneiden und kurz in gesalzenem Wasser kochen, damit…
Zutaten 10 Spitzpaprika, gelbe, je nach Größe evtl. mehr 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle Paprikapulver 100 g Reis, gekochter 1 Ei(er) 1 kl. Dose/n Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe etwas…
Zutaten Grundzutaten: 1 St.große Zucchini 5 St.Knoblauchzehen Salz und Pfeffer nach Bedarf Für die Soße: 4 ELsaure Sahne Dill nach Geschmack 4Knoblauchzehen Salz und Pfeffer nach Bedarf Für den Teig: 2 St.Eier 3 ELsaure Sahne 1 PriseSalz 4 ELMehl 50…
Zutaten 500 g Schälerbsen 100 g Knollensellerie 100 g Karotte(n) 1 Stange/n Porree 2 m.-große Zwiebel(n) 300 g Kartoffeln, mehligkochend 100 g Bauchspeck, geräuchert 20 g Schweineschmalz 1 TL, gehäuft Majoran 2 Stängel Petersilie 2 Liter Wasser 8 TL, gehäuft…
Zutaten 1/2 TasseButter 3Knollen Knoblauch 2 ELOlivenöl 1 St.Brot 2 ELPetersilie, gehackt 1 TasseKäse, gerieben 1 PriseSalz Zubereitung Alle Zutaten bereitstellen. Die Knoblauch-Knollen putzen und von der Oberseite ein Stück so abschneiden, dass man die einzelnen Zehen sieht. Den Knoblauch…
Zutaten 2 Hähnchenbrustfilet(s) ½ Zucchini 2 TL Öl 120 g Reis, (Rohgewicht) 2 kleine Zwiebel(n) 1 Paprikaschote(n) 500 ml Tomate(n), passierte (Tetrapack) 250 ml Gemüsebrühe 4 TL Zucker Salz und Pfeffer Paprikapulver Chili Knoblauch Zubereitung 1 Zwiebel und die Paprika…
Zutaten 2 EL Öl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 Pk Saucenbinder 1 kg Schweinebraten (am besten vom Hals) 4 EL Senf 2 Bund Suppengrün (Rüebli, Sellerie) 300 ml Wasser 2 Stk Zwiebeln Zubereitung Zuerst das Fleisch waschen und…
Saucenkartoffeln Zutaten 200 ml Bouillon 2 EL Butter 800 g Kartoffeln 1 EL Mehl 200 ml Milch Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschliessend die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl ein sieben und hellbraun…
Zutaten 10 g Butter 3 EL Dill 100 g Eierschwämmli 1 TL Öl 1 Prise Salz & Pfeffer 1 Stk Zwiebel Zubereitung Für die gebratenen Eierschwämmli die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Eierschwämmli putzen, waschen, halbieren und…
Zutaten 200 ml Bouillon 1 TL Bratbutter 0.5 Bund Peterli 1 Prise Pfeffer, weiss 1 Bch Rahm 1 Prise Salz 2 EL Speisestärke/Maisstärke 1 Stk Zwiebel Zubereitung Für dieses einfache Rezept für eine Rahmsauce zuerst die Zwiebel schälen und in…
