Goldener Toast
Zutaten 18 g Salz 100 ml Wasser, kaltes 12 g Hefe, frische 1 kg Mehl Type 480 universal 20 g Zucker 20 g Stärkemehl (Weizen- o. Maisstärke) 60 g Butter, sehr weiche 20 g Backmalz, oder eine Spur weniger 500…
Category Essens Rezepte
Ballon Kartoffeln
Zutaten 4 m.-große Kartoffel(n) Salz Pfeffer, frisch gemahlen evtl. Butter oder Olivenöl Kräuter nach Wahl Zubereitung Die Kartoffeln unter Wasser gut sauber reiben (mit Hand oder Bürste) und der Länge nach halbieren. Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf…
Selbstgebackenes Knoblauchbrot
Zutaten 250 ml Wasser, warm 2 EL Zucker 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz + Salz zum Würzen 1 EL Olivenöl + 50 ml 370 g Mehl 4 Knoblauchzehe(n) 5 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian 90 g Käse, würziger, z.…
Sommerliche Spinat-Spätzle-Pfanne in cremiger Soße mit Pinienkernen
Zutaten Babyspinat 100 g Eierspätzle 400 g Sahne 200 ml (EnthältMilch) braune Champignons 100 g Gemüsebrühe 2 g (kann Spuren von Allergenen enthalten) Zwiebel 1 Stück Tomate 1 Stück Pinienkerne 10 g (kann Spuren von Allergenen enthalten) roter Chili 1 Stück…
Gemüse-Spaghetti mit Feta
Zutaten für 1 Portion: 50 g Vollkornspaghetti Salz 1 Zucchini 1 kleine Paprika 125 g Champignons 1 TL Öl frisch gemahlener Pfeffer 1 EL gehacktes Basilikum 40 g fettreduzierter Feta (9 % Fett) Pro Portion etwa: 350 kcal 10 g…
Spargelpfanne mit Hähnchen
ZUTATEN (FÜR 1 PORTION/EN) 150gHähnchenbrustfilet 100gGrüner Spargel 100gZucchini 50gPaprika 3gPetersilie 100mlKochsahne (15%) 1 ELCrème Fraîche 1 ELOlivenöl 1/2 TLPaprikapulver etwasSalz etwasPfeffer ANLEITUNG Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin…
HÄHNCHENBRUST IN TOMATEN-BASILIKUM-SOSSE
ZUTATEN 1300g Hähnchenbrustfilet 850g Cherry-Tomaten 350g Schmelzkäse (ggf. light) 200g Sahne 550ml Milch 1 EL Öl 1 Bund frischer Basilikum Salz, Pfeffer, Brühe, Knoblauchpulver ZUBEREITUNG Die Hähnchenbrust-Filets von Fett und Sehnen befreien In einem EL Öl je eine Minute pro…
Kartoffelkuchen mit Hackfleischsauce
Zutaten 1 1/2 kg Kartoffel(n), gekochte 4 Ei(er) 100 g Butter 8 EL Mehl, gehäufte 300 g Mozzarella 100 g Schinken, rohen, z.B. Schwarzwälder Petersilie, frisch oder aus dem Kühlregal 2 EL Parmesan 2 EL Semmelbrösel Salz und Pfeffer Muskat…
Gnocchi mit Pilz – Putenbrust – Sauce
Zutaten 400 g Gnocchi 150 g Champignons, aus der Dose 100 g Putenbrustaufschnitt 100 ml Sahne 150 ml Milch etwas Margarine Salz und Pfeffer Paprikapulver Zubereitung Margarine in der Pfanne erhitzen, Gnocchi darin kurz anbraten. Sahne, Milch und Pilze hinzufügen…
Knoblauch – Champignons
Zutaten 400 g Champignons 3 Stängel Petersilie 2 Zehe/n Knoblauch Öl, zum Braten Salz und Pfeffer Zubereitung Pilze, Knoblauch und Petersilie putzen/abziehen und grob klein schneiden. Pilze in einem Topf mit Öl angehen lassen. Knoblauch und Petersilie zufügen. Etwas mit…