Category Essens Rezepte

Zutaten   18 g Salz 100 ml Wasser, kaltes 12 g Hefe, frische 1 kg Mehl Type 480 universal 20 g Zucker 20 g Stärkemehl (Weizen- o. Maisstärke) 60 g Butter, sehr weiche 20 g Backmalz, oder eine Spur weniger…

ALLES WAS IHR BRAUCHT, SIND 3 große Knoblauchzehen   ZUBEREITUNG 1. Die Knoblauchzehen schälen und reinigen, in Scheiben von gleicher Dicke schneiden und diese Scheiben in einer Backform verteilen. 2. Bei 100-150 ° C für 2-3 Stunden backen, bis die…

Zutaten   500 g Hackfleisch, gemischtes 1 Kopf Weißkohl, mit großen Blättern 3 EL Tomatenmark 3 EL Ketchup 250 g Reis, einfaches Produkt 2 m.-große Zwiebel(n) 1 TL Fleischbrühe, gekörnte 1 Pck. Speck, geräuchert, nicht gekocht Salz und Pfeffer Maggi…

Zutaten für 4 Personen 1 Knolle Sellerie 2 Äpfel 1 Handvoll Walnüsse 1 Handvoll Cranberrys 200 g Vollmilch-Joghurt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 1/2 Esslöffel Ahornsirup 1 Teelöffel Salz Pfeffer Cayennepfeffer 2 Beete Kresse Zubereitung Sellerie und Äpfel in ganz feine…

Zutaten   1 1/2 kg Schweineschulter oder Schweinebauch, mit Schwarte 1 m.-große Karotte(n) 1 Stange/n Lauch 1 kleine Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 Flasche Weizenbier 1 Würfel Bratensaft 2 EL Sauerrahm Kümmel Salz und Pfeffer evtl. Hähnchengewürz n. B. Wasser…

Zutaten       1 Tasse/n Reis 2 Tasse/n Wasser für den Reis 1 Zehe/n Knoblauch 1 Tomate(n) 1 TL Paprikapulver, scharf o. süß 1 Dose/n Tomatenmark (125 ml) 3 TL Gyrosgewürz 150 ml Milch (siehe Rezept!) 1 Zwiebel(n) Olivenöl…

Zutaten       200 g Crème fraîche 200 g Sauerrahm 400 ml Fleischbrühe, sehr kräftige 1 kg Kartoffel(n), kleine (Drillinge) 50 g Butter, zerlassen 75 g Katenschinken, gewürfelt 5 Scheibe/n Toastbrot, gewürfelt 1 TL Rosmarinnadeln, frische, fein gehackt Zubereitung…

Zutaten       1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Paprikaschote(n), rot 250 g Hackfleisch 500 ml Brühe 125 g Gabelspaghetti Salz Pfeffer Curry evtl. Saucenbinder Zubereitung Das Hack anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in nicht…

Zutaten 500 g Weizenmehl Type 405 1/2 Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe 1/2 TL Honig 330 ml Wasser, lauwarmes 1/2 TL Salz etwas Pfeffer, weißer Mehl zum Arbeiten Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe draufbröckeln. Honig,…

Zutaten 800 ml Milch 80 g Weichweizengrieß 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 1 Ei(er) 25 g Butter Zubereitung Die Milch mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Den Weizengrieß…