Zutaten 1/2 TasseButter 3Knollen Knoblauch 2 ELOlivenöl 1 St.Brot 2 ELPetersilie, gehackt 1 TasseKäse, gerieben 1 PriseSalz Zubereitung Alle Zutaten bereitstellen. Die Knoblauch-Knollen putzen und von der Oberseite ein Stück so abschneiden, dass man die einzelnen Zehen sieht. Den Knoblauch…
Zutaten 12 große Schweineschnitzel Salz Pfeffer, frisch gemahlen Butter oder Margarine 12 Scheibe/n Käse (Chesterkäse) 1 kg Champignons, frische (oder Dose) 3 Zwiebel(n) 250 g Speck, geräuchert 4 Stange/n Porree 750 ml Schlagsahne 250 g Schmand Paprikapulver, edelsüß Curry 2…
Zutaten 500 g Spaghetti oder BucatiniSalzPfeffer, schwarz, gemahlen1 EL Olivenöl200 g Schinkenspeck, Südtiroler, gewürfelt5 Ei(er), ganz250 ml süße Sahne, eventuell mit 15 % Fettgehalt150 g Pecorino Romano, gerieben Zubereitung Hier ist mein Lieblingsrezept dieses Gerichtes. Spaghetti alla Carbonara bedeutet übersetzt:…
Zutaten 500 g Hackfleisch 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 2 Paprikaschote(n), rot 300 g Bohnen, grüne, frisch oder TK, nicht aus dem Glas 800 g Kartoffel(n), geschält gewogen 250 g Möhre(n), geschält gewogen 1/2 Dose Mais 1/2 Tube/n Tomatenmark 1 Liter…
Zutaten 500 g Hackfleisch, gemischt oder 500 g Bandnudeln oder breite Nudeln 400 g Schlagsahne 400 g Sahne-Schmelzkäse 1 Pkt. Tomate(n), passierte mit Kräutern, 500 ml Salz und Pfeffer Pizzagewürz 200 g Emmentaler, gerieben Zubereitung Nudeln nach Vorschrift kochen. Hackfleisch…
Zutaten 4 Scheibe/n Kasseler 1 kg Rosenkohl 200 g Schmelzkäse 1/4 Liter Milch 1 m.-große Zwiebel(n) Butterschmalz Zubereitung Den Rosenkohl putzen und kurz in Salzwasser vorgaren. Das Kasseler in etwas Butterschmalz leicht anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel…
Zutaten 200 g Butter125 g Puderzucker1 Pkt. Vanillezucker1 Eigelb60 g Walnüsse, gerieben300 g Mehl400 g MarzipanrohmassePuderzucker, zum AusrollenAprikosenkonfitüre400 g KuvertüreWalnüsse, Hälften, zum Verzieren Zubereitung Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und den geriebenen Walnüssen verrühren. Nach und nach das Mehl…
Zutaten Für den Belag:450 g Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt (Elstar, Rubinette, Boskop)60 g Zucker100 ml Eierlikör2 EL Speisestärke Für den Teig:150 g Quark6 EL Milch6 EL Öl (Rapsöl)50 g Zucker1 Pkt. Vanillezucker1 Prise(n) Salz300 g Mehl1 Pkt. Backpulver Zum Bestreichen:1…
Zutaten 800 g Kartoffel(n) 500 g Lauch 125 g Karotte(n) 300 g Hackfleisch 1 Zwiebel(n), fein gehackt 1 Ei(er), für die Hackbällchen 4 EL Semmelbrösel 200 g Gorgonzola 1 Becher Crème fraîche 125 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe 3 Ei(er),…
Zutaten 1 Blumenkohl 1 kg Kartoffel(n) 1 kl. Glas Milch 400 g Gehacktes 2 Zwiebel(n) Margarine Salz und Pfeffer Muskat 200 g Gouda, gerieben Zubereitung Einen Kartoffelbrei zubereiten: Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden, in Salzwasser kochen. Kartoffeln abgießen,…
