Zutaten
FΓΌr den Teig:
300 g Mehl, oder Dinklmehl
250 g Butter, oder Margarine, kalt
125 ml Bier
FΓΌr die Creme:
1 Liter Milch
1 1/2 Pck. Puddingpulver, Vanille oder Sahne
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Mehl, gehΓ€uft
1 EL Kartoffelmehl, gehΓ€uft
3 Ei(er)
75 g Butter
50 g Puderzucker, zum BestΓ€uben
Zubereitung
Mehl mit Butter zusammen hacken, das Bier dazu gieΓen und alles schnell zu einem Teig kneten. FΓΌr mindestens 30 Minuten kalt stellen (besser lΓ€nger). Teig ohne Zucker!
Den Teig halbieren. 2 Bleche (36cm x 32cm) einfetten und den Teig gleichmΓ€Γig ausrollen, mit Kuchengabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175Β° ca. 20 Minuten backen. AbkΓΌhlen lassen.
FΓΌr die Creme 3/4 Liter Milch mit Butter aufkochen, Zucker dazugeben. Die restliche Milch, Eier, Mehl und Vanillezucker zusammen mischen. In die kochende Milch gieΓen, stΓ€ndig rΓΌhren bis der Pudding dick ist.
Noch heiΓ auf die eine Teigplatte geben und mit der 2 Platte abdecken, abkΓΌhlen lassen.
Wenn der Kuchen kalt ist, dick mit Puderzucker bestΓ€uben.