Erdbeer-Drip-Cake 🍰🍓😍

Zutaten:

2 Tassen Allzweckmehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 1/4 Tassen Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
3/4 Tasse Milch
1/4 Tasse Erdbeermarmelade
2 Tassen frische Erdbeeren, halbiert
Für die Glasur:
1 Tasse Butter, weich
4 Tassen Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Erdbeerpüree (aus frischen Erdbeeren)
Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
Zur Garnierung:
Ganze Erdbeeren
Zerkleinerte gefriergetrocknete Erdbeeren

Anleitung:

Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen mit 9 Zoll Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Vanille.
Abwechselnd Mehlmischung und Milch zur cremigen Mischung hinzufügen. Erdbeermarmelade unterheben. In Pfannen gießen und 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Glasur: Butter schlagen, Zucker, Vanille und Erdbeerpüree hinzufügen. Nach Belieben einfärben. Abgekühlte Kuchen mit Glasur überziehen, schichten und mit Erdbeeren und getrocknetem Erdbeerpulver garnieren.
Mit zusätzlichem Erdbeerpüree beträufeln.

Vorbereitungszeit: 20 Min. | Kochzeit: 30 Min. | Gesamtzeit: 50 Min. | Kcal: 350 kcal | Portionen: 12