ZutatenΒ
5 Eigelb
100 g Zucker
250 g Mascarpone
100 g Sahne
5 EiweiΓ
3 BlΓ€tter Gelatine
LΓΆffelbiskuits, (etwa 2 – 2 1/2 einzelne Packungen)
500 g Erdbeeren
Wein weiΓ
Kakaopulver, zum Bestreuen
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 5 Stunden 45 Minuten
Eigelbe mit Zucker mischen, Mascarpone unterrΓΌhren. Einen Teil davon zum AuflΓΆsen der Gelatine verwenden. (Ich habe die Gelatine in einem Topf erwΓ€rmt und etwa 2 EL von der Mascarponemasse dazugeben und gerΓΌhrt bis sich die Gelatine aufgelΓΆst hat). Sahne schlagen und EiweiΓ. Alles zur Mascarponemasse geben.
Erdbeeren mit dem WeiΓwein pΓΌrieren (Menge nach Geschmack. SchΓ€tze mal ca. 50 ml).
LΓΆffelbiskuits einmal durchbrechen und in ein Glas geben, dann etwas ErdbeerpΓΌree darauf (die LΓΆffelbiskuits sollen damit getrΓ€nkt werden, damit sie weich werden), dann etwas Mascarponemasse. Das ganze 2-3x wiederholen. Sieht auch sehr hΓΌbsch aus!
Die GlΓ€ser mindestens fΓΌr 5 Stunden in den KΓΌhlschrank stellen. Am besten bereitet man das Tiramisu einen Tag vorher zu, so zieht das ganze schΓΆn durch und wird nicht so flΓΌssig.
Schmeckt sehr lecker und ist ein echter Hingucker wenn man GΓ€ste hat.