Zutaten
750 g Erdbeeren, frisch
2 EL Zitronensaft
80 g Puderzucker
250 g Mascarpone
250 g Quark (20% Fett)
200 g LΓΆffelbiskuits
Zubereitung
Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzucker pΓΌrieren. Dann Mascarpone und Quark mit 2/3 der Erdbeermasse verrΓΌhren. Die Masse nun schichtweise, beginnend mit einer Lage LΓΆffelbiskuits, in eine ausreichend groΓe SchΓΌssel fΓΌllen, wobei die restliche Erdbeermasse am Schluss noch ΓΌber die LΓΆffelbiskuits gestrichen wird. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Am besten am Vortag zubereiten und ΓΌber Nacht kΓΌhl stellen.