Zutaten

500 g Erdbeeren
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
200 g Löffelbisquits
8 EL Orangensaft
3 EL Zucker
2 EL Erdbeerlimes oder Amaretto
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillezucker

Anleitungen

Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden (3-4 Erdbeeren als spätere Dekoration aufheben). 100 g der Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren.
Mascarpone, Magerquark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren und die Erdbeerstücke unterheben. Anschließend noch den Orangensaft mit dem Erdbeerlimes vermengen.
Eine rechteckige oder quadratische Schüssel mit der Hälfte der Löffelbisquits auslegen und diese mit 4-5 EL der Orangensaft-Erdbeerlimes-Mischung beträufeln. Darauf die Hälfte der Marscaponecreme verteilen. Diesen Ablauf für die zweite Schicht wiederholen.
Die pürierten Erdbeeren über die zweite Mascarponeschicht geben und gleichmäßig verteilen. Das Erdbeer-Tiramisu danach für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren noch mit den letzten Erdbeeren dekorieren.