Zutaten
FΓΌr den Teig:
125 g Quark, (Magerquark)
60 g Zucker
3 EL Γl
3 EL Milch
1 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
275 g Mehl
FΓΌr die FΓΌllung:
350 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
4 EL Zucker
100 g Rosinen
400 g Erdbeeren
Zubereitung
Quark mit Ei, Γl, Milch, Zucker und Vanillezucker verrΓΌhren.
Mehl mit Backpulver hinzu fΓΌgen und zu einem festen Teig kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten ArbeitsflΓ€che zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. (Wer den Teig dΓΌnner mag, kann diesen auch gerne grΓΆΓer ausrollen)
Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen, damit er leicht abkΓΌhlen kann.
Die Erdbeeren putzen und vom GrΓΌn befreien und in feine Scheiben schneiden (nicht zu dick schneiden)
Nun unter die Puddingmasse die Rosinen rΓΌhren und diese auf den ausgerollten Teig geben und verstreichen. Nun die Erdbeeren darauf verteilen und den Teig fest zusammenrollen.
Die Erdbeer-Vanillerolle in etwa 12-15 Scheiben (ca. 1,5 cm) schneiden (meine wurden etwas dicker und dann etwas dΓΌnner, muss man fΓΌr sich entscheiden wie dick man die Schnecken haben will)
Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im heiΓen Ofen bei 175Β°C Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.AuskΓΌhlen lassen und mit Puderzucker bestΓ€uben.