ZutatenΒ
180 g Butter
150 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
6 Eigelb
225 g Mehl
4 TL Backpulver
5 EL Milch
Zum Bestreichen:
6 EiweiΓ
200 g Puderzucker
FΓΌr die Creme:
500 ml Schlagsahne
3 EL Marmelade, Erdbeer-
4 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
500 g Erdbeeren
Puderzucker, zum Bestreuen
Zubereitung
FΓΌr den Teig Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rΓΌhren und die Eigelbe unter stΓ€ndigem RΓΌhren nach und nach dazugeben.
Mehl mit Backpulver mischen, darΓΌber sieben und mit der Milch unterrΓΌhren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
EiweiΓ kurz aufschlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen und steif schlagen.
Eischnee gleichmΓ€Γig auf den Teig streichen und in der unteren HΓ€lfte des vorgeheizten Backofens bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa eine halbe Stunde backen, die OberflΓ€che des Eischnees sollte schΓΆn hellbraun sein!
FΓΌr die Creme die gut gekΓΌhlte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker kurz aufschlagen, dann 3 EL Marmelade und 2 Pck. Sahnesteif dazugeben und steif schlagen.
Die geputzten, gewaschenen und klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Das GebΓ€ck halbieren, mit der Creme bestreichen und zusammensetzen.
Danach in Schnitten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.