Fantastischer Buttermilchkuchen: Der geht immer!

Zutaten

3 Dose/n Mandarine(n) – Orangen, (je 314 ml )

200 g Butter / Margarine

175 g Zucker

1 Prise(n) Salz

5 Ei(er)

150 g Buttermilch

1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale

375 g Mehl

1 Pck. Backpulver

50 g Schmand

Puderzucker

Zubereitung

Die Mandarinen gut abtropfen lassen.

Fett, Zucker und Salz cremig schlagen.

Nach und nach Eier und Zitronenschale unterrühren.

Mehl,Backpulver und Buttermilch mischen und ebenfalls unter die Fett-Ei-Masse rühren.

Schmand zufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen.