Zutaten
FΓΌr den Teig:
150 g Butter
250 g Zucker
250 g Mehl
250 g Naturjoghurt
4 Eier
1 Prise Salz
FΓΌr die Creme:
500 g Naturjoghurt
4 St. Eigelb
40 g MaisstΓ€rke
100 g Puderzucker
Zubereitung
EiweiΓ mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer anderen SchΓΌssel Butter und Zucker schaumig rΓΌhren, Joghurt und Eigelb dazugeben. Zum Schluss Mehl unterrΓΌhren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform geben und bei 180 Β°C. ca. 30-40 Minuten backen. Die BackofentΓΌr wΓ€hrend des Backens nicht aufmachen, sonst fΓ€llt der Teig zusammen.
Creme:
Im Wasserbad Joghurt, Puderzucker, Eigelbe und StΓ€rke mit einem HandrΓΌhrgerΓ€t steif schlagen, vom Wasserbad nehmen, mit Folie abdecken und auskΓΌhlen lassen.
TIPP: Auch ohne die Creme ist der Gugelhupf schmackhaft, saftig und frisch. Die Oberseite kann man mit Puderzucker bestΓ€uben.
