Gegossene Torte mit Mohn und Äpfeln
Zutaten
250 g Weizenmehl
250g Weizengrieß (Grieß)
125 g Zucker (Kristall)
1 Vanillezucker
0,5 Backpulver
50 g geröstete Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse für die letzte Schicht
Für die Füllung
1,5 kg geriebene Äpfel
1 dl Öl
Zucker nach Belieben
Zimt nach Geschmack
Für die Füllung
100 g gemahlener Mohn
1 Suppenlöffel Grieß
50 g Zucker (Kristall)
1 Vanillezucker
0,5 dl kochende Milch
etwas Rum
wenn Sie ein Eiweiß haben
abgeriebene Schale einer halben Zitrone zum Schrubben
200 g Butter
Auch sehr lecker: Schneenockerl in Vanillesauce
Vorbereitung
1.Mehl mit Backpulver sieben, Grieß und Zucker hinzufügen.
2.Die Äpfel schälen und reiben. Zimt und Öl zugeben. Gut mischen. Teilen Sie die trockene Mischung in 4 Teile und die Äpfel in 2 Teile.
Mohn mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und einem Löffel Grieß verrühren, mit etwas Milch aufschäumen, einen Löffel Rum und nach Belieben 1 Eiweiß hinzugeben, falls Sie Reste von einem anderen Kuchen haben. Ich mag es 🙂
Die Mischung mit Mohn muss locker sein, nicht zu nass.
3.Stapeln der Tortenschichten.
4.Ein Backblech ca. 20×30 cm mit ca. 70 g weicher Butter einfetten. Gießen Sie die trockene Mischung auf die Butter und richten Sie sie so aus, dass sie überall gleich ist.
Die untere Schicht der trockenen Mischung sollte etwas dicker sein als die anderen. Die Hälfte der Äpfel auf der trockenen Mischung verteilen.
Flachdrücken und nach Geschmack mit Zucker abschmecken. Dann die trockenen Zutaten gleichmäßig über die Äpfel streuen. Streuen Sie die Mischung mit Mohn darauf und drücken Sie sie so weit wie möglich flach.
Schneiden oder reiben Sie dünne Butterscheiben (ca. 60 Gramm) auf dieser Mohnschicht. Streuen Sie erneut die trockenen Zutaten, dann die Äpfel erneut, die Sie nach Belieben zuckern können, und schließen Sie mit den trockenen Zutaten ab.
Sie können dieser letzten Schicht trockener Zutaten gehackte Nüsse hinzufügen. Ich habe 50 g gehackte Mandeln hinzugefügt. Auf der letzten Schicht die Butterblätter reiben oder in dünne Scheiben schneiden, sodass sie die Oberfläche bedecken.
Jetzt den Ofen auf 180°C vorheizen. In dieser Zeit den Kuchen ruhen lassen.
5.30 bis 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Passen Sie Dauer und Temperatur des Backens an die Erfahrungen mit Ihrem Backofen an.
Der Kuchen ist gebacken, wenn er auf der Oberfläche golden wird. Wenn Sie es herausnehmen, decken Sie es ab und lassen Sie es ein wenig abkühlen.
Auf Wunsch können Sie mit Puderzucker bestreuen. Ich bin nicht. Es ist super warm, aber auch aus dem Kühlschrank. Genießen!
