Zutaten
600 g Kartoffel(n), groΓe, geschΓ€lt und geachtelt
50 ml OlivenΓΆl, kalt gepresst
100 ml Zitronensaft, frisch gepresst
3 Zehe/n Knoblauch, geschΓ€lt, entkeimt und klein gehackt
2 TL Oregano, getrocknet
etwas Salz
etwas Pfeffer, schwarz, gemahlen
AuΓerdem:
100 ml Wasser, optional fΓΌr das Blech (nicht fΓΌr die Marinade)
etwas Zitronensaft zum BetrΓ€ufeln des fertigen Gerichts
Zubereitung
Den Ofen auf 230Β°C vorheizen.
Die Kartoffeln auf einem tiefen Backblech verteilen. Die anderen Zutaten (auΓer Wasser) dazugeben und gut vermischen, so dass alle Kartoffeln gut bedeckt sind.
Auf der oberen Schiene im heiΓen Ofen fΓΌr etwa eine Stunde backen , bis sie auΓen goldbraun und knusprig sind. Dabei von Zeit zu Zeit etwas wenden und – falls nΓΆtig – das Wasser dazugeben.
Als Beilage oder als Snack mit etwas Zitronensaft betrΓ€ufelt servieren.