HÜHNER-RICOTTA-FLEISCHBÄLLCHEN MIT SPINAT-ALFREDO-SAUCE

Zutaten

Für die Fleischbällchen:
1 Pfund Hühnerhackfleisch
1/2 Tasse Ricotta
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1 Ei
1/2 Tasse Semmelbrösel
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel italienische Gewürze
Für die Spinat-Alfredo-Sauce:
2 Esslöffel Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 Tassen frischer Spinat, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zusätzlich:
Gekochte Nudeln zum Servieren

Anleitung

Backofen vorheizen:
Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
Fleischbällchen zubereiten:
In einer Schüssel Hühnerhackfleisch, Ricotta, Parmesan, Ei, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze vermischen. 1-Zoll-Fleischbällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Fleischbällchen backen:
20–25 Minuten backen, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.
Soße zubereiten:
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch anbraten, bis er duftet. Sahne und Parmesan unterrühren, zum Köcheln bringen und ca. 5 Minuten kochen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
Soße fertigstellen:
Gehackten Spinat zur Soße geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis der Spinat welk ist.
Servieren:
Fleischbällchen über gekochten Nudeln servieren, mit Spinat-Alfredo-Soße garniert.