Zutaten
FΓΌr den Teig:
3 Eigelb
3 EL Wasser, lauwarmes
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillinzucker
3 EiweiΓ
50 g Mehl
50 g SpeisestΓ€rke
1/2 TL Backpulver
FΓΌr den Belag:
500 g Magerquark oder Sahnequark
125 g Zucker
9 Blatt Gelatine
1 Zitrone(n), davon der Saft
3 Becher Sahne
1 TL Kakaopulver
1 Pck. Sahnesteif
1 Pkt. Kekse, Jaffa
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Biskuitteig wie folgt herstellen: Eigelb, lauwarmes Wasser, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und der SpeisestΓ€rke mischen und ΓΌber die Eimasse sieben, vorsichtig unterheben und zum Schluss das steif geschlagene EiweiΓ unterziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform fΓΌllen und bei 175Β° 20 Min. backen. AuskΓΌhlen lassen. Tortenring drumherum legen.
FΓΌr den Belag Quark mit Zucker und Zitronensaft glatt rΓΌhren. Die Gelatine einweichen, auflΓΆsen, 1 Essl. von der Quarkmasse zu der aufgelΓΆsten Gelatine geben, verrΓΌhren und dann diese Masse in die ganze Quarkmasse einrΓΌhren, so gibt es keine KlΓΌmpchen!
2 Becher Sahne steif schlagen und unterheben. Die HΓ€lfte der Masse auf den Boden streichen und mit Jaffa-PlΓ€tzchen belegen. Restliche Masse darΓΌber geben und eine Nacht in den KΓΌhlschrank stellen.
1 Becher Sahne mit dem Kakao und dem Sahnesteif aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen, mit restlichen Jaffa-PlΓ€tzchen garnieren.
