Zutaten
1 kg Kartoffel(n)
Β½ Kopf Blumenkohl
2 Karotte(n)
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Paprikamark
n. B. Salz und Pfeffer
n. B. Pul Biber (Blattpaprika)
Β½ Bund Petersilie, frische
2 groΓe Zwiebel(n)
4 Tomate(n)
5 Peperoni
3 Zehe/n Knoblauch
OlivenΓΆl, zum Anbraten
500 ml Wasser, kochendes
Zubereitung
Die Kartoffeln schΓ€len und in dΓΌnne Scheiben schneiden. Die Karotten schΓ€len und in Stifte schneiden. Zwiebeln, Peperoni und Tomaten klein schneiden und den Knoblauch pressen.Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch in OlivenΓΆl anbraten. Das Hackfleisch hinzufΓΌgen und weiter braten. Paprikamark, Pul biber und Tomaten hinzufΓΌgen und so lange braten, bis die Tomaten weich werden. Zum Schluss kommt die gehackte Petersilie hinzu. UmrΓΌhren und 500 ml kochendes Wasser hineingieΓen, zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kΓΆcheln lassen.
Blumenkohl in RΓΆschen teilen und mit den Karotten in die Mitte eines runden Blechs geben. Das Hackfleisch darauf verteilen. Die Kartoffeln dann einfach an der Seite platzieren. Die ΓΌbrige Sauce des Hackfleischs ΓΌber die Kartoffeln geben, damit die Kartoffeln im Ofen Farbe annehmen.
Alles bei 200 Β°C fΓΌr ca. 45 Minuten in den Ofen geben.