Kefir-Pfannkuchen – ein beliebter Snack für Kinder und Erwachsene

Menge: ca. 40 Pfannkuchen

Zutaten:

2 Tassen Kefir (je 250 g)
1 Ei
etwa 400 g Weizenmehl
2 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
Frittieröl
Puderzucker zum Bestäuben
Milch, optional

Aus den angegebenen Zutaten habe ich 40 Pfannkuchen bekommen.

Die Anzahl der Pfannkuchen hängt von der in die Pfanne gegebenen Teigportion und ihrer Größe ab.

Wir essen fertige Pfannkuchen mit Puderzucker bestreut, mit Marmelade oder Schokolade.

Der Belag ist frei wählbar, am besten schmecken uns diese Pfannkuchen mit Puderzucker.

Vorbereitung:

Das Ei in eine Schüssel geben und Kefir hinzufügen. Mit einem Schneebesen vermischen.

Salz und Zucker hinzufügen und erneut verrühren.

Dann sieben wir das Mehl. Mischen und Backpulver hinzufügen.

Nochmals mischen. Wenn der Teig zu dick ist, Milch hinzufügen.

Der Teig sollte recht dick sein, aber noch rieselfähig.

Wenn der Teig fertig ist, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.

Einen Teil des Teigs in das erhitzte Öl geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten.

Das Feuer darf nicht zu hoch sein, da die Pfannkuchen sonst innen roh sind und außen anfangen zu brennen.

Überschüssiges Fett von den frittierten Pfannkuchen auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Die fertigen Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen.

Auch mit Marmelade oder Schokolade schmecken solche Pfannkuchen hervorragend.