Zutaten

250 g Quark
1 Ei(er)
1 Schuss Zitronensaft oder Orangensaft
etwas Stevia oder anderen Süßstoff
1 Prise(n) Salz
etwas Zitronenschale oder Orangenschale, unbehandelt, abgerieben

Zubereitung

Zuerst das Ei trennen. Danach aus dem Eiweiß mit einer Prise Salz einen schönen festen Eischnee schlagen. Das Eigelb aufschlagen und dann mit dem Quark glatt rühren.

Als nachstes einen Schuss frischen Zitronen- oder Orangensaft dazugeben, sowie den Abrieb für einen intensiven Geschmack.Dann alles verrühren und zuletzt den Eischnee unterheben.
So erhält man eine fluffige Masse, die sehr gut sättigt.Fertig!

Nährwerte pro Portion
kcal 360
Eiweiß 40 g
Fett 18,80 g
Kohlenhydr. 7,5 g