Könnte ich jeden tag essen! Drei Milch Kuchen oder Trilece – einfach Genial!
Zutaten
1 TL Backpulver
4 Stk Eier
150 g Kondensmilch
150 g Kondensmilch, süss
100 g Mehl
80 g Rahm
1 Prise Salz
220 g Schlagrahm
75 g Zucker
100 g Zucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Nun eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Für die Biskuitmasse: die Eier trennen. Das Eiweiss in einem Mixxer steif schlagen und zum Schluss ein Prise Salz und 75 g Zucker einrieseln lassen und nochmals gut durchmixxen.
Das Eigelb nacheinander unter die Schneemasse rühren.
Jetzt Mehl und Backpulver vermischen und über die Eimasse sieben und unterheben. 80 g Rahm unterrühren.
Die Masse in der Form glatt streichen und im heissen Backofen ca. 25 Minuten backen.
Für den Guss 120 g Schlagrahm, Kondensmilch und gezuckerte Kondensmilch mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 2 Minuten verrühren.
Biskuit aus dem Ofen nehmen und mit einem Holzstäbchen im Abstand von ca. 1 cm mehrmals einstechen.
Den Guss mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Diesen abkühlen lassen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.
Für die Karamellschicht nun 100 g Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen.
100 g Schlagrahm zugiessen und so lange köcheln lassen, bis sich der Karamell wieder gelöst hat.
Den Kuchen in 8 Stücke schneiden und den Karamell darauf verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen und geniessen.
Tipps zum Rezept
Der Trilece Kuchen ist ein in Milch getunkter Kuchen mit Karamellguss.
